行業(yè)加速洗牌，餐飲外賣的下一個風口在哪？
編輯:中國網 來源：中國網 時間:2018-11-22 閱讀:
特色小食,是餐品的專屬記憶符號。
主打西北菜的西貝,人氣菜品“黃米涼糕“,用蔓越莓,葡萄干和桂花醬完美搭配小米糕,既是甜品,又是主食,成為了去西貝必點的一份餐點。
主打粥品類全系列的粥員外,熱銷小食肉松雞蛋餅,全手工制作,傳統手法與現代食材碰撞出新滋味;“網紅煎餃”,外表金黃晶透,內里鮮嫩多汁,都
是粥員外點單率頗高的小食。
四、外賣也拼顏值,包裝設計提高品牌溢價
顏值經濟時代,顧客愿意為“美”買單。好看的包裝,有更強的溢價能力。
相對于堂食,顧客體驗更在于環(huán)境和服務,外賣則不然,不僅要滿足味覺上的爽,配送上的快,還要滿足平臺餐品和包裝的視覺審美和心理審美。
在包裝視覺上,粥員外延續(xù)品牌視覺溫暖路線,配合大白IP人物彈吉他、洗澡、織毛衣等情景,營造溫暖的用餐氛圍。整體黃藍撞色加適度留白,輕松有活力。相比之下,西貝的包裝走簡約風,品牌主色調紅色更西北,視覺沖擊力較強。
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